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  漂白劑的作用:改善食品色澤和抑菌。

  

  1、漂白劑除可改善食品色澤:漂白劑通過還原等化學作用消耗食品中的氧,破壞、抑制食品氧化酶活性和食品的發色因素,使食品褐變色素褪色或免于褐變,同時還具有一定的防腐作用。中國允許使用的漂白劑有二氧化硫、亞硫酸鈉、硫磺等7種,其中硫磺僅限于蜜餞、干果、干菜、粉絲、食糖的熏蒸。還可以作為消毒劑、水質凈化劑。對細菌、病毒、真菌均有不同程度的殺滅作用。由于水溶液含大量氫氧化鈣,可調節池水的pH值。定期適量遍灑,還可以改良水質。主要用于水生生物細菌性疾病的防治。

  

  2、具有抑菌作用:在食品加工中應用甚廣,氧化漂白劑除了作為面粉處理劑的過氧化苯甲酰等少數品種外,實際應用很少。至于像過氧化氫,僅許可在某些地區用于生牛乳保鮮、袋裝豆腐干外,不作氧化漂白劑使用。

  

  漂白粉的用法與用量:

  

  清塘消毒:由于漂白粉性狀不穩定,失效快,適用于池塘的消毒。一般帶水清塘用20g/m3水體全池遍灑,殺滅細菌、寄生蟲等病原體、野雜魚和清塘敵害生物。用漂白粉遍灑之后,攪拌池水,經過2~3天后排干池水,日曬10天左右再注入新水,其清塘效果更好。漂白粉的效果與其使用濃度、水溫高低有關。

  

  以上就是湖南漂白粉廠家-長沙亞中粵化工貿易有限公司對漂白粉的作用與用途的相關內容介紹。


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